湛江被誉为“中国金鲳鱼之都”，金鲳鱼年产量超10万吨，全国每三条金鲳鱼中就有一条产自湛江。

湛江已布局北部湾、流沙湾、雷州湾、湛江湾四大深水网箱园区，全市深海网箱超过3650个、大型养殖平台13个，规模占全省六成以上，七成网箱用于金鲳鱼养殖，构建起种苗、饲料、养殖、加工、冷链出口全产业链，开发一夜埕、鱼干、预制菜等多元产品。

2025年，湛江金鲳鱼出口1.4万吨，同比增长19.8%。金鲳鱼产业链的成熟度在湛江水产品中具有标杆意义：从深海网箱的规模化养殖，到加工端的多品类开发，再到出口通道的稳定运行，各环节之间已形成较为清晰的衔接关系。

这一结构对加工与流通企业的启示在于，单一品类的价值天花板取决于链条的深度而非养殖的规模——一夜埕、鱼干、预制菜等加工形态的丰富，使同一原料能够覆盖不同的消费场景和价格带。

恒洲水产在金鲳鱼品类的运营中，可以围绕规格分级与加工形态的匹配做更细的切分，以加工端的专业分工承接养殖端日益标准化的原料供给。