湛江恒洲水产品精深加工自动化工厂配套的研发加工区正式建成启用，研发车间建筑面积500平方米，配备专业的产品研发、检测、中试设备，专注于虾类加工工艺优化、新产品开发与品质提升。这标志着恒洲水产正式建立独立的产品研发体系，从依赖传统经验生产向技术驱动创新转型。

研发中心设置有产品研发实验室、感官评定室、理化检测室、中试生产线四大功能区域，可独立完成配方调试、工艺优化、样品制作、小批量中试、品质检测等全流程研发工作。研发团队由具有多年虾类加工经验的技术人员组成，同时与湛江本地高校、科研机构建立技术交流合作，引入前沿的水产加工技术与理念。

当前研发方向主要围绕三个核心维度：一是传统虾仁、虾滑产品的加工工艺优化，通过改进速冻工艺、保鲜技术，提升产品口感与出品率，降低生产损耗；二是新型虾类深加工产品开发，拓展休闲虾类食品、即食虾产品、方便速食虾类产品等新品类，丰富产品矩阵，适配更多消费场景；三是加工自动化技术应用研究，针对虾类去壳、挑肠、分拣等工序，探索自动化设备的适配与优化，提升生产自动化水平，降低人工依赖。

长期以来，湛江虾类加工行业普遍存在研发投入不足、产品同质化严重的问题，多数企业以初级加工为主，产品附加值低。恒洲水产研发中心的成立，是企业向价值链高端攀升的重要举措，通过技术创新提升产品附加值与市场差异化竞争力。

恒洲水产表示，将持续加大研发投入，每年拿出一定比例的营收用于产品研发与技术创新，建立常态化的新品迭代机制，每年推出2-3款新品推向市场。同时以研发带动生产工艺升级，提升生产效率与产品标准化水平，以技术创新驱动企业高质量发展。