虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾肉，辅料有鸡蛋清，淀粉类等。含量500g虾滑，虾肉含量≥95%左右。这里要注意的是虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。

        虾滑的做法是把虾去壳，经过机器上千次的搅拌，使得虾肉更具黏性，经过低温速冻，保证虾肉口感不流失，解冻后鲜美如初，适合煮汤，火锅等食用方式。

食用方法:解冻后，充分煮熟食用，可涮火锅、也可蒸、煎、炸

虾滑加工时已配好配料，无需再加调料。

解冻：将未打开包装的青虾滑浸泡在自来水中15分钟左右(水温20℃-25℃)。

搅拌：将解冻好的青虾滑放入容器内，沿一个方向搅拌1-2分钟。

下锅：水沸腾后，用汤勺等工具将虾滑成型放入锅内。

沸水煮熟：大火煮约2分钟，装盘即可食用。