2023年8月2日，湛江恒洲水产正式获得危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，证书编号为F07HACCP2300047，有效期至2026年8月1日。这标志着恒洲水产的食品安全管控体系达到*通行标准，产品质量管控能力迈上新台阶，为企业拓展高端市场与海外市场奠定了资质基础。

HACCP体系是*公认的食品安全预防性管控体系，通过对食品生产全过程中的生物、化学、物理危害进行系统分析，确定关键控制点并建立监控与纠偏机制，从而系统性降低食品安全风险，而非传统的终端抽检模式。获得该认证需要企业建立完整的食品安全管理文件、规范生产全流程操作、通过第三方机构的严格现场审核，是食品生产企业品质管控能力的权威证明。

获得认证后，恒洲水产在原料验收、暂存、清洗、加工、速冻、包装、仓储、出厂等全环节建立了标准化管控流程，明确了各关键控制点的管控标准与责任人。在原料端，企业建立了严格的鲜虾验收标准，对新鲜度、规格、药物残留等指标逐批检测，不合格原料严禁入场；在生产端，对加工温度、加工时长、速冻温度等核心参数进行实时监控，确保产品品质稳定；在出厂端，执行批批抽检制度，微生物、药物残留等指标不合格产品严禁流向市场。

除HACCP认证外，恒洲水产还持有食品生产许可证（证书编号SC11144081100821）、食品经营许可证等多项核心资质，构建了多层级的质量管控体系。对于水产加工企业而言，食品安全是企业生存发展的生命线，尤其是虾类产品易腐、易变质，对冷链与生产过程管控要求极高。

恒洲水产表示，将以此次认证为新的起点，持续优化食品安全管理体系，定期开展内部审核与员工培训，确保体系有效落地执行。同时，企业将以标准化的品质管控为支撑，拓展团餐、商超、出口等对品质要求更高的渠道，提升品牌市场认可度。