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对虾去头是对虾加工过程中最重要的环节之一，人工对虾流程为捕捞、清洗、分级、去头、开背、脱壳、清洗。去头是其中的重点和难点，去头的质量和效果直接影响后续开背、脱壳工序中得到的虾仁质量。
对虾去头是对虾加工过程中最重要的环节之一，人工对虾流程为捕捞、清洗、分级、去头、开背、脱壳、清洗。去头是其中的重点和难点，去头的质量和效果直接影响后续开背、脱壳工序中得到的虾仁质量。
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